店舗案内
山口県宇部市新天町のすし和食店「呑兵衛」です。
宇部市は魚貝類の豊富な土地です。
毎朝、瀬戸内、山陰、豊後水道から大量の魚貝類が入荷します。
昭和二十一年の創業以来、私どもがこよなく愛する地魚の旨みを、
いかに上手くひきだすかということをテーマに、
ひたすら営業をつづけてまいりました。
豊かな長州の逸品料理を、是非ともたっぷりご賞味ください。
ご挨拶
創業以来、瀬戸内・山陰の魚貝類をもちいた
料理専一に精進してまいりました。
その結果、独自の長州料理をつくりあげてきたと自負しております。
寿司・刺身・唐揚・煮付・焼物をはじめ、
ふぐ料理・あら料理・おこぜ料理・かに料理など、
旬の素材たっぷりの長州逸品料理をご用意して、
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
コース
瀬戸内の天然とらふぐを気軽に味わえるふぐコースやご予算、料理の内容などについてのご要望をうかがってから、献立を立てる会席コースがございます。会席コースは、お客様によって献立が変わります。
お料理
私どもは、地元の魚を愛しています。その美味しさを皆様に知っていただこうと、創業以来、微力ながらその素材の味を生かした料理を確立しようとつとめてまいりました。それぞれの地魚の旬の味覚に最適とおもわれる料理を、季節ごとに提案し、実践しております。
お知らせ
2024/06/26
